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Mi?rcoles, 09 de enero de 2008
Uno de cada cinco escolares no ha probado nunca un tomate. Una situaci?n que se repite con otros productos que habitualmente hay en la nevera. Un estudio de la Fundaci?n Dieta Mediterr?nea pone de manifiesto que hay alimentos que muchos j?venes no comen nunca: el 22,75% no conoce el sabor del esp?rrago, el 14,77% no ha probado la naranja y un 15,87% las zanahorias. ?stos son algunos de los resultados de las encuestas realizadas a los alumnos que han participado en talleres de cocina, 25.000 en toda Espa?a, 2.500 de ellos en Barcelona, de entre 8 y 11 a?os.

"Existe un gran desconocimiento de algunos de los productos t?picos de la dieta mediterr?nea y muchas veces la causa es que los ni?os no comen en casa como deber?an comer", explica Joan Castells, director de la Fundaci?n. El objetivo, a trav?s de los talleres, es lograr que los ni?os superen el rechazo que tienen a determinados alimentos.

Talleres para elaborar ensaladas

Durante el taller, los participantes elaboran una ensalada del bosque mediterr?neo con espinacas, cebolla, zanahoria y tomate, entre otros ingredientes. Posteriormente se llevan a casa un libro con cincuenta recetas de la dieta mediterr?nea que pretende concienciar a los padres de la necesidad de mantener una alimentaci?n equilibrada.
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